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标题
Theaflavins as characteristic polyphenols formed during black tea fermentation: Formation chemistry, functional properties, and future food applications
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DOI
10.1016/j.foodchem.2026.149568 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Yuxuan Zhao; Jingyimei Liang; Hui Cao; Jianbo Xiao
出版日期:2026-05-01
求助人
姜末 在 2026-08-18 16:19:53 发布自天津,悬赏 10 积分
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