Impact of ripeness stages on the chemical and sensory profiles of jujube wine: An analysis of physicochemical parameters, antioxidant activity, and volatile compounds - 科研通

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标题	Impact of ripeness stages on the chemical and sensory profiles of jujube wine: An analysis of physicochemical parameters, antioxidant activity, and volatile compounds
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143394
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143394 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Shijin Hao; Zihan Wang; Shengyue Ji; Yuan Liang; Huaide Xu; et al 出版日期：2025-02-12
求助人	fzp 在 2026-07-02 12:48:34 发布自日本，悬赏 10 积分
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