Enhancing viability of Lactobacillus plantarum encapsulated by alginate-gelatin hydrogel beads during gastrointestinal digestion, storage and in the mimic beverage systems

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标题	Enhancing viability of Lactobacillus plantarum encapsulated by alginate-gelatin hydrogel beads during gastrointestinal digestion, storage and in the mimic beverage systems
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.10.106
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.10.106 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Fangfang Ni; Xin Luo; Zhu Zhao; Jingwang Yuan; Yuling Song; et al 出版日期：2022-10-14
求助人	丸子吖在 2026-07-09 22:41:26 发布自河南，悬赏 10 积分
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