Sensory Evaluation of Enzymatically Hydrolyzed Plant-Based Food Ingredients (Oilseed Meals, Grains, and Mushrooms): Electronic-Nose and Electronic-Tongue Analyses

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标题	Sensory Evaluation of Enzymatically Hydrolyzed Plant-Based Food Ingredients (Oilseed Meals, Grains, and Mushrooms): Electronic-Nose and Electronic-Tongue Analyses
网址	https://doi.org/10.3746/jkfn.2024.53.6.585
DOI	10.3746/jkfn.2024.53.6.585 doi
其它	期刊：Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition 作者：Younglan Ban; Hyeonjin Park; Hyangyeon Jeong; Sojeong Yoon; Seong Jun Hong; et al 出版日期：2024
求助人	蓝天在 2026-02-04 20:20:02 发布自山东，悬赏 10 积分
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