Elucidating the sugar-reduced acid gelation mechanism of Nicandra physalodes (Linn.) Gaertn. pectin: insights from molecular structure and comparison with commercial pectins

已完结

文献求助详情

标题	Elucidating the sugar-reduced acid gelation mechanism of Nicandra physalodes (Linn.) Gaertn. pectin: insights from molecular structure and comparison with commercial pectins 阐明Nicandra physalodes（Linn。）Gaertn。果胶：分子结构的见解及其与商业果胶的比较相关领域化学机制（生物学）分子生物物理学分子构象生物化学农业聚合物反应机理果胶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112022
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112022 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xudong Yang; Yang Zhang; Weining Cui; Xin Jia; Lijun Yin 出版日期：2025-09-25
求助人	kendrick677 在 2025-12-26 15:55:01 发布自江苏，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 量子星尘发布了新的文献求助10

刚刚; 精明外套发布了新的文献求助10

刚刚; 科研通AI6上传了应助文件

1秒前; 是猪不是猫完成签到，获得积分10

1秒前; 123关闭了123的文献求助

2秒前; 慕青的应助被fei采纳，获得10

3秒前; ppchenup发布了新的文献求助10

5秒前; 科研通AI6上传了应助文件

5秒前; 丰富的浩阑完成签到，获得积分10

5秒前; lily2333发布了新的文献求助20

5秒前; 科研通AI6上传了应助文件

6秒前; 学术小菜鸟完成签到，获得积分10

6秒前; 慕青的应助被漂亮紫采纳，获得10

7秒前; 温芳奇完成签到，获得积分10

7秒前; 酷波er的应助被何禾采纳，获得10

7秒前; 顺心秋天完成签到，获得积分10

8秒前; 小马甲上传了应助文件

9秒前; 科研通AI6上传了应助文件

9秒前; NexusExplorer上传了应助文件

9秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

9秒前; 黑马王子发布了新的文献求助10

10秒前; ding的应助被嗯对采纳，获得10

10秒前; 科研通AI6上传了应助文件

11秒前; 慕青的应助被伍六七采纳，获得10

11秒前; 吴军霄完成签到，获得积分10

12秒前; Orange的应助被张英歌采纳，获得10

12秒前; 思源的应助被聪慧凡雁采纳，获得10

13秒前; 深情怀亦发布了新的文献求助10

14秒前; 霸气的幼蓉完成签到，获得积分10

15秒前; 月圆夜上传了应助文件

15秒前; 柳叶发布了新的文献求助10

16秒前; xxxx发布了新的文献求助10

17秒前; 叉烧饭发布了新的文献求助10

17秒前; zyf完成签到，获得积分10

17秒前; RR完成签到，获得积分10

17秒前; 共享精神的应助被方秋采纳，获得10

18秒前; 科目三上传了应助文件

18秒前; decademe发布了新的文献求助10

19秒前; dulcetlemon完成签到，获得积分10

19秒前; Orange上传了应助文件

19秒前