Leached starch content and molecular size during sorghum steaming for baijiu production is not determined by starch fine molecular structures

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标题	Leached starch content and molecular size during sorghum steaming for baijiu production is not determined by starch fine molecular structures 相关领域热气腾腾的高粱淀粉结晶度化学差示扫描量热法食品科学农学结晶学生物物理热力学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2021.06.031
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2021.06.031 doi
求助人	南风在 2026-01-09 14:12:51 发布自四川，悬赏 10 积分
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