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  Absorption and metabolism of bioactive molecules after oral consumption of cooked edible heads of Cynara scolymus L. (cultivar Violetto di Provenza) in human subjects: a pilot study 相关领域
咖啡酸
绿原酸
化学
生物利用度
木犀草素
阿魏酸
羟基肉桂酸
多酚
食品科学
芹菜素
酚酸
奎宁酸
抗氧化剂
生物化学
类黄酮
生物
药理学
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期刊：British Journal of Nutrition 作者：E. Azzini; R. Bugianesi; F. Romano; D. Di Venere; S. Miccadei; et al 出版日期：2007-05-01 |
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