Impact of Xanthan Gum on Emulsion-Based 3D Printed Foods: Mechanisms, Rheology, and Printability

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标题	Impact of Xanthan Gum on Emulsion-Based 3D Printed Foods: Mechanisms, Rheology, and Printability
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/87559129.2026.26...
DOI	10.1080/87559129.2026.2639518 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：Naymul Karim; Mohammad Rezaul Islam Shishir; Md. Saimul Karim; Suliman Khan; Gobinath Marappan; et al 出版日期：2026-03-06
求助人	wangyue 在 2026-10-09 15:03:20 发布自山东，悬赏 30 积分
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