Effect of gastric pH and bile acids on the survival of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium during simulated gastrointestinal digestion

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标题	Effect of gastric pH and bile acids on the survival of Listeria monocytogenes and Salmonella Typhimurium during simulated gastrointestinal digestion
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ifset.2022.103161
DOI	10.1016/j.ifset.2022.103161 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Theodora Akritidou; Simen Akkermans; Sotiria Gaspari; Nabila Dhyan Azraini; Cindy Smet; et al 出版日期：2022-12-01
求助人	乔昊天在 2026-10-11 14:09:28 发布自上海，悬赏 10 积分
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