Conjugation of polyphenols prevents lactoferrin from thermal aggregation at neutral pH

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标题	Conjugation of polyphenols prevents lactoferrin from thermal aggregation at neutral pH
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X1...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2016.02.011 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fuguo Liu; Di Wang; Cuicui Ma; Yanxiang Gao 出版日期：2016-02-19
求助人	卢玥沅在 2026-05-08 23:08:49 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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