Microfluidized hemp protein isolate: an effective stabilizer for high‐internal‐phase emulsions with improved oxidative stability

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标题	Microfluidized hemp protein isolate: an effective stabilizer for high‐internal‐phase emulsions with improved oxidative stability
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13050
DOI	10.1002/jsfa.13050 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Zhi‐hui Zhang; Guang‐yao Zhang; Jia‐rong Huang; Ai‐yuan Ge; Da‐yong Zhou; et al 出版日期：2023
求助人	等待忆南在 2026-03-03 23:25:51 发布自吉林，悬赏 10 积分
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