Improved physicochemical stability of fish oil nanoemulsion via a dense interfacial layer formed by hyaluronic acid-poly(glyceryl)10-stearate

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标题	Improved physicochemical stability of fish oil nanoemulsion via a dense interfacial layer formed by hyaluronic acid-poly(glyceryl)10-stearate
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138585
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138585 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Sha Ao; Xiang Luo; Hongze Wu; Yanyan Zhou; Qun Yang; et al 出版日期：2024
求助人	含蓄的秋荷在 2026-03-21 00:57:04 发布自江西，悬赏 10 积分
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