Synergistic effects of ultrasonication and alkaline treatment on curcumin-induced cross-linking and gelation of casein-soy protein isolate hybrids

已完结

文献求助详情

标题	Synergistic effects of ultrasonication and alkaline treatment on curcumin-induced cross-linking and gelation of casein-soy protein isolate hybrids 相关领域超声化学大豆蛋白溶解度姜黄素酪蛋白共价键色谱法分离蛋白食品科学生物化学食品添加剂核化学化学工程纹理（宇宙学）分离乳清蛋白粉混合材料粒径食物蛋白生物利用度胶体蛋白质聚集凝胶电泳豌豆蛋白
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2025.107690
DOI	10.1016/j.ultsonch.2025.107690 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Xiaolei Wu; Minghao Zhang; Benu Adhikari; Feng Xue 出版日期：2025-11-21
求助人	西咪在 2026-03-29 11:59:18 发布自北京，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 风中向薇发布了新的文献求助10

刚刚; sissi完成签到，获得积分10

刚刚; 完美世界的应助被江峰采纳，获得10

1秒前; ruirui发布了新的文献求助10

1秒前; 我是老大的应助被李健课题组采纳，获得10

1秒前; bkagyin上传了应助文件

1秒前; cbbb完成签到，获得积分10

1秒前; niu关闭了niu的文献求助

1秒前; 科目三上传了应助文件

1秒前; 爱学习的猫完成签到，获得积分10

2秒前; 核桃发布了新的文献求助10

2秒前; 莱特昊发布了新的文献求助10

2秒前; 曹定发布了新的文献求助10

3秒前; hz发布了新的文献求助10

3秒前; 一陈天下发布了新的文献求助10

3秒前; wangYJ发布了新的文献求助10

5秒前; 隐形曼青上传了应助文件

5秒前; 大模型上传了应助文件

5秒前; 欧米伽发布了新的文献求助10

5秒前; 执着的灵阳发布了新的文献求助10

6秒前; 搜集达人上传了应助文件

6秒前; LICHT完成签到，获得积分10

6秒前; Gst完成签到，获得积分10

6秒前; 琬琬发布了新的文献求助10

6秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

6秒前; Lucas的应助被风吹草动玉米粒采纳，获得10

6秒前; 科研通AI6.1上传了应助文件

7秒前; 深情安青上传了应助文件

8秒前; 禾朔发布了新的文献求助10

8秒前; 研友_VZG7GZ的应助被可靠的寒风采纳，获得10

8秒前; 思源的应助被风吹草动玉米粒采纳，获得10

9秒前; Akim上传了应助文件

9秒前; 幸福C发布了新的文献求助10

9秒前; 每文完成签到，获得积分10

9秒前; 乐乐的应助被清爽飞莲采纳，获得10

10秒前; oula完成签到，获得积分10

10秒前; 英俊的铭上传了应助文件

10秒前; ding的应助被Hey采纳，获得10

10秒前; 小蘑菇的应助被小方采纳，获得10

11秒前; 桐桐的应助被糖炒小白云采纳，获得10

11秒前