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标题
Preparation, characterization and in vitro stability of iron-chelating peptides from mung beans
相关领域
螯合作用 铁质 化学 木瓜蛋白酶 水解 核化学 水解物 肽 生物化学 色谱法 酶 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129101
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.129101 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yijun Zhang; Xiangjun Ding; Meiqing Li
出版日期：2021-01-19
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韩靖 在 2025-10-28 18:56:00 发布自天津，悬赏 10 积分
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