| 标题 |
 Preparation, characterization and in vitro stability of iron-chelating peptides from mung beans 相关领域
螯合作用
铁质
化学
木瓜蛋白酶
水解
核化学
水解物
肽
生物化学
色谱法
酶
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yijun Zhang; Xiangjun Ding; Meiqing Li 出版日期：2021-01-19 |
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