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标题
Bitterness of Soy Extracts Containing Isoflavones and Saponins
含异黄酮和皂苷的大豆提取物的苦味
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皂甙 异黄酮素 大豆蛋白 食品科学 化学 大豆粉 豆浆 风味 细菌 染料木素 大豆异黄酮 生物 大豆黄酮 生物化学 染料木素 替代医学 病理 内分泌学 细胞生物学 医学
网址
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2006.tb15643.x
DOI
10.1111/j.1365-2621.2006.tb15643.x doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Erica Diann Aldin; Heryll Ann Reitmeier; Patricia A. Murphy
出版日期：2006-06-30
求助人
英吉利25 在 2025-07-28 12:37:58 发布自天津，悬赏 10 积分
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