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标题
A review of fructosyl-transferases from catalytic characteristics and structural features to reaction mechanisms and product specificity
果糖基转移酶从催化特性和结构特征到反应机理和产物特异性的研究进展
相关领域
柠檬酸 糖苷键 化学 果聚糖 糖苷水解酶 亲核细胞 立体化学 合理设计 生物化学 糖基转移酶 催化作用 蔗糖 生物 枯草芽孢杆菌 遗传学 细菌
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2023.138250 doi
求助人
苏11 在 2025-08-09 13:54:46 发布自广西,悬赏 10 积分
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