Two lactic acid bacteria strains isolated from naturally fermented foods improves physicochemical quality, antioxidant capacity, shelf life stability and metabolic profiles of Dangshan pear (Pyrus spp.) juice

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标题	Two lactic acid bacteria strains isolated from naturally fermented foods improves physicochemical quality, antioxidant capacity, shelf life stability and metabolic profiles of Dangshan pear (Pyrus spp.) juice
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116893
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116893 doi
其它	期刊：Food Res Int 作者：Jiang KL, Liu L, Pan WJ 出版日期：2025-06-16
求助人	可靠的志泽在 2026-10-27 19:52:37 发布，悬赏 10 积分
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