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 Extrusion-mediated molecular reconstruction governs starch–lipid complexation and structural stability in cassava-based reconstituted rice 相关领域
结构稳定性
化学
理论（学习稳定性）
分子动力学
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分子
化学工程
农业
分子模型
结晶学
材料科学
生物物理学
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yifei Dong; Yunlong Cui; Lichun Guo; Shengqian Lin; Li Li; et al 出版日期：2027 |
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(2025-6-4)
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