Techno-functionality of pea protein isolate: Influence of ultrasound and high-pressure homogenization modification methods

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标题	Techno-functionality of pea protein isolate: Influence of ultrasound and high-pressure homogenization modification methods
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2025.107321
DOI	10.1016/j.ultsonch.2025.107321 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Fereshte Bahmanyar; Milad Pashaei; Kooshan Nayebzadeh; Ali Dini; Leila Mirmoghtadaie; et al 出版日期：2025-03-23
求助人	狂野若云在 2026-10-31 16:22:35 发布自美国，悬赏 10 积分
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