Emulsions stabilized by high-acyl gellan gum/sodium caseinate complexes: characterization, stability, and application for lutein delivery

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标题	Emulsions stabilized by high-acyl gellan gum/sodium caseinate complexes: characterization, stability, and application for lutein delivery
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2026.119428
DOI	10.1016/j.lwt.2026.119428 doi
其它	期刊：LWT 作者：Yuhang Xue; Xingfen He; Yanhua Li; Sheng Fang; Xuan Zhu; et al 出版日期：2026
求助人	今晚吃什么在 2026-05-20 20:10:55 发布自江西，悬赏 10 积分
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