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 Inhibition of ferroptosis improves mitochondrial function and color stability in postmortem beef: Associations with the NRF2/SLC7A11/PRDX6 pathway 相关领域
氧化磷酸化
线粒体
下调和上调
细胞生物学
化学
膜电位
功能（生物学）
氧化损伤
线粒体内膜
诱导剂
生物化学
线粒体DNA
细胞凋亡
氧化应激
活性氧
谷胱甘肽
琥珀酸脱氢酶
生物物理学
酶
泛素
信号转导
线粒体ROS
生物
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期刊：Food bioscience 作者：Caiyun Li; Fang-Fang Lu; Li-Hua Zhu; Ya-Ning Qu; Yu-Bin Zhang 出版日期：2026-02-18 |
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