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  Antioxidant and Antibacterial Activity, and the Amino Acid Profile of Pistachio (Pistacia vera L.) Waste Peptides Produced by Enzymatic Hydrolysis and Solid-State Fermentation 相关领域
化学
水解物
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水解
食品科学
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酶
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期刊：Foods 作者：Sultan Can; Hüseyin Sancar Bozkurt; Çiğdem Aykaç 出版日期：2026-01-22 |
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