Existing food processing classifications overlook the phytochemical composition of processed plant-based protein-rich foods

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标题	Existing food processing classifications overlook the phytochemical composition of processed plant-based protein-rich foods 相关领域食品加工植物化学作文（语言）食品科学健康福利生物技术食品人类健康生物传统医学医学环境卫生语言学哲学
网址	https://doi.org/10.1038/s43016-025-01148-5
DOI	10.1038/s43016-025-01148-5 doi
其它	期刊：Nature food 作者：Jasmin Raita; Hany Ahmed; Kang Chen; Veera Houttu; Retu Haikonen; et al 出版日期：2025-03-24
求助人	苗英在 2025-11-12 18:33:56 发布自河北，悬赏 10 积分
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