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FLAVOR AND CHEMICAL EVALUATION OF POTATO CHIPS FRIED IN SUNFLOWER, COTTONSEED AND PALM OILS
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风味 食品科学 棉籽 棕榈油 葵花籽油 棉籽油 化学 向日葵 感官分析 显著性差异 园艺 数学 生物 统计
网址
https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1978.tb02319.x
DOI
10.1111/j.1365-2621.1978.tb02319.x doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：James A. Robertson; W. Herbert Morrison; Bai Yon; R. Shaw
出版日期：1978-03-01
求助人
zld 在 2025-11-02 18:46:48 发布自新疆，悬赏 10 积分
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