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  Encapsulation of resveratrol in zein/pectin core-shell nanoparticles: Stability, bioaccessibility, and antioxidant capacity after simulated gastrointestinal digestion 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xulin Huang; Ye Liu; Yan Zou; Xiao Liang; Yaqi Peng; et al 出版日期：2019-02-25 |
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