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[求助补充材料] Targeted and nontargeted metabolomics analysis for determining the effect of storage time on the metabolites and taste quality of keemun black tea
贮藏时间对祁门红茶代谢产物及口感影响的靶向和非靶向代谢组学研究
相关领域
化学 食品科学 甜蜜 代谢组学 茶黄素 鲜味 风味 亚油酸 亚麻酸 苹果酸 脂肪酸 多酚 品味 色谱法 生物化学 抗氧化剂 红茶 柠檬酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129950
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.129950 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Huang Ai; Zongde Jiang; Tao Meng; Mingchun Wen; Zhipeng Xiao; et al
出版日期：2021-10-01
求助人
垃圾 在 2024-07-16 09:48:12 发布自湖南，悬赏 20 积分
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  • 1年前

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  • 1年前

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