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 Development of shrimp freshness-monitoring labels by immobilizing black eggplant and black goji berry anthocyanins in different polysaccharide/PVA matrices 用多糖/PVA固定化黑茄子和枸杞花色苷制备虾鲜度监测标签
相关领域
多糖
化学
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食品科学
黑米
小虾
刺槐豆胶
结晶度
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聚乙烯醇
聚合物
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材料科学
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生物
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流变学
渔业
原材料
结晶学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Juan Kan; Jing Liu; Huimin Yong; Jun Liu 出版日期：2022-09-29 |
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