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 Contrasting summer versus winter dynamic microbial communities and their environmental driving factors in the solid-state saccharification process of Fuyu-flavor Baijiu 扶余味白酒固态糖化过程中夏冬微生物群落动态及其环境驱动因素对比
相关领域
微生物种群生物学
韦斯拉
生物
水解
生态演替
群落结构
食品科学
发酵
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乳酸菌
细菌
生物化学
遗传学
明串珠菌
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期刊：Food Research International 作者：Jiamu Kang; Xiaowei Zheng; Xin Yang; Haoran Li; Jun Cheng; et al 出版日期：2022-02-15 |
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