Food enzymes immobilization: novel carriers, techniques and applications

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标题	Food enzymes immobilization: novel carriers, techniques and applications 食品酶固定化：新型载体、技术及应用相关领域生物过程固定化酶食品工业食物垃圾生化工程食品加工食品包装生物技术食品纳米技术工艺工程计算机科学酶材料科学化学废物管理工程类食品科学生物化学生物化学工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.cofs.2021.09.004
DOI	10.1016/j.cofs.2021.09.004 doi
其它	期刊：Current opinion in food science 作者：Jin Xie; Yi Zhang; Benjamin K. Simpson 出版日期：2022-02-01
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