标题 |
Optimization of lactic acid bacterial starter culture to improve the quality and flavor characteristics of traditional Hurood
优化乳酸菌发酵剂以改善传统胡鲁德的品质和风味
相关领域
开胃菜
食品科学
风味
乳酸
发酵
化学
细菌
原材料
生物技术
生物
有机化学
遗传学
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DOI | |
其它 |
期刊:Journal of Dairy Science 作者:Yang Yang; Yajuan Xia; Yu Rong Wang; Lishan Sun; Quan Shuang; et al 出版日期:2023-09-01 |
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