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Impact of acid and heat–moisture treatment combination on physicochemical characteristics and resistant starch contents of sweet potato and yam starches
酸湿热组合处理对甘薯和山药淀粉理化特性及抗性淀粉含量的影响
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期刊:Starch-starke 作者:Pham Van Hung; Nguyen Thi Huyen My; Nguyen Thi Lan Phi 出版日期:2014-11-01 |
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