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标题
Comprehensive comparison of potential flavor-active peptides, amino acids and pigments accumulation in different altitudes cultivated albino teas
不同海拔白化茶潜在风味活性肽、氨基酸和色素积累的综合比较
相关领域
风味 氨基酸 化学 颜料 食品科学 生物 传统医学 生物化学 有机化学 医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102722
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2025.102722 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Yan Kangni; Jiaqi Yang; Zhou Mengxue; Peng Qun-Hua; Abdelkader Bassiony; et al
出版日期：2025-07-01
求助人
yangxinLuo 在 2025-07-05 10:30:16 发布自中国，悬赏 10 积分
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