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 Systematic evaluation of the physicochemical properties and the volatile flavors of yak meat during chilled and controlled freezing-point storage 牦牛肉冷藏和控制冰点贮藏过程中理化性质和挥发性风味的系统评价
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期刊：Journal of Food Science and Technology 作者：Shuguo Sun; Juanhong Zhao; Zhang Luo; Qinlu Lin; Feijun Luo; et al 出版日期：2019-12-09 |
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