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 Succession patterns of aroma components during brewing process of broomcorn millet (Panicum miliaceum L.) Huangjiu 黄酒高粱酿造过程中香气成分的演替规律
相关领域
化学
芳香
发酵
酿造
醋酸
风味
食品科学
有机化学
酚类
乙酸异戊酯
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期刊：Food Research International 作者：Juan Wang; Yougui Yu; Xiulin Gao; Jiang Xin-ye; Mingquan Huang; et al 出版日期：2022-02-12 |
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