Alfalfa as a vegetable source of β-carotene: The change mechanism of β-carotene during fermentation

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标题	Alfalfa as a vegetable source of β-carotene: The change mechanism of β-carotene during fermentation 苜蓿作为β-胡萝卜素的植物来源：发酵过程中β-胡萝卜素的变化机理相关领域发酵胡萝卜素食品科学化学细菌类胡萝卜素 β-胡萝卜素植物生物遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113104
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113104 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Cheng Zong; Yu X; Tao Shao; Jiachi Chiou; Aili Wu; et al 出版日期：2023-10-01
求助人	GalwayBoy 在 2023-12-19 20:30:51 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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