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标题
Mechanistic insights into the supramolecular structure and physicochemical properties of twin-screw extruded high amylose corn starch with different amylose content by improved electron beam irradiation
改进电子束辐照对不同直链淀粉含量的双螺杆挤压高直链玉米淀粉超分子结构和物化性质的机理研究
相关领域
直链淀粉 淀粉 结晶度 支链淀粉 食品科学 化学 抗性淀粉 肿胀 的 化学工程 辐照 材料科学 结晶学 复合材料 物理 工程类 核物理学
网址
DOI
10.1016/j.ifset.2023.103414 doi
其它 期刊:Innovative Food Science and Emerging Technologies
作者:Xiangzhen Ge; Hao Duan; Yaxi Zhou; Shiqi Zhou; Huishan Shen; et al
出版日期:2023-06-01
求助人
Htangmusi 在 2023-06-25 21:22:03 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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