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 Microflora and acidification properties of yogurt and yogurt-related products fermented with commercially available starter cultures 用市售发酵剂发酵的酸奶和酸奶相关产品的微生物区系和酸化特性
相关领域
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食品科学
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：Wolfgang Kneifel; Doris Jaros; F. Erhard 出版日期：1993-05-01 |
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