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以标准化为未来食品发展保驾护航
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郭新光 中国食品发酵工业研究院 摘要：<正>中国食品发酵院是在食品领域最早从事标准化的研究机构，承担了国内7个标准化技术委员会和4个国际标准化技术委员会，基本上都是食品领域。今天，我想就未来食品的标准化工作相关内容与大家交流分享。国家最近总提到的“9+6”战略，就是9个战略新兴产业和6个未来产业，提出了未来食品的概念。传统食品和未来食品生产方式有什么不一样？传统食品主要是直接提取的，比如植物油是从大豆中榨取的，肉制品是从动物当中提取的，淀粉是由粮食生产的，而未来食品，比如替代蛋白、 专辑： 工程科技Ⅱ辑;工程科技Ⅰ辑;经济与管理科学 专题： 轻工业手工业;宏观经济管理与可持续发展;工业经济 分类号： TS207.2;F203;F426.82 |
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(2025-6-4)
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