Purification of novel antioxidant peptides from myofibrillar protein hydrolysate of chicken breast and their antioxidant potential in chemical and H2O2-stressed cell systems

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标题	Purification of novel antioxidant peptides from myofibrillar protein hydrolysate of chicken breast and their antioxidant potential in chemical and H2O2-stressed cell systems
网址	https://doi.org/10.1039/d1fo00579k
DOI	10.1039/d1fo00579k doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Jinyu Chen; Yijun Yan; Leilei Zhang; Jiayu Zheng; Jinting Guo; et al 出版日期：2021-01-01
求助人	小巧向秋在 2026-07-08 02:18:41 发布自安徽，悬赏 10 积分
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