Naringenin-loaded nanoparticles based on sodium caseinate and carboxymethyl chitosan for filled starch gels: Characterization, texture, stability, bioactivity, and digestion

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标题	Naringenin-loaded nanoparticles based on sodium caseinate and carboxymethyl chitosan for filled starch gels: Characterization, texture, stability, bioactivity, and digestion
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2026.109083
DOI	10.1016/j.fbio.2026.109083 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Peijian Cai; Yingying Cao; Yifan Zhang; Yanqi Lin; Wenwen Feng; et al 出版日期：2026-07-01
求助人	江添盛望在 2026-07-13 11:16:20 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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