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Digestion of protein-phenolic complex: interactions, matrix effects and digestibility |
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期刊:Crit Rev Food Sci Nutr 作者:Günal-Köroğlu D, Ozkan G, Kamiloglu S, Tomas M, Ozdal T, Capanoglu E 出版日期:2026-07-06 |
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(2025-6-4)