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标题
Modulation of juice aroma by water- and alkali-extractable apple polysaccharides: Structure-dependent retention mechanisms
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112772
DOI
10.1016/j.foodhyd.2026.112772 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Zhiyi Fu; Fei Lao; Wenjiang Dong; Jihong Wu
出版日期：2026-04-09
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浪哥李哥浪 在 2026-10-21 12:36:56 发布自中国，悬赏 10 积分
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