Structural organization and printability of soy protein isolate–pectin inks: roles of mixing, conjugation, and methoxylation

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标题	Structural organization and printability of soy protein isolate–pectin inks: roles of mixing, conjugation, and methoxylation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113165
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113165 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hyun Woo Choi; Afif Aziz Daffa Alauddin; Sang Gil Lee; Ji-Eun Bae; Jungwoo Hahn 出版日期：2027-02-01
求助人	小乔在 2026-10-22 19:15:49 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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