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标题
Epigallocatechin gallate (EGCG) modification of structural and functional properties of whey protein isolate
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DOI
10.1016/j.foodres.2022.111534 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Xiue Han; Zhiqiang Liang; Songfan Tian; Lu Liu; Song Wang
出版日期:2022-06-20
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