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 Cold plasma treated air improves the characteristic flavor of Dry-cured black carp through facilitating lipid oxidation 相关领域
化学
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脂质氧化
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期刊：Food Chemistry 作者：Zhigang Ke; Yan Bai; Yiwen Bai; Yushan Chu; Saiqi Gu; et al 出版日期：2021-12-23 |
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