Blocking and Blending: Different Assembly Models of Cyclodextrin and Sodium Caseinate at the Oil/Water Interface

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标题	Blocking and Blending: Different Assembly Models of Cyclodextrin and Sodium Caseinate at the Oil/Water Interface 封闭与共混：环糊精和酪蛋白酸钠在油/水界面的不同组装模型相关领域吸附流变学酪蛋白酸钠化学工程环糊精接口（物质）化学提高采收率油滴色谱法乳状液材料科学有机化学复合材料吉布斯等温线工程类
网址	https://doi.org/10.1021/acs.langmuir.5b02111
DOI	10.1021/acs.langmuir.5b02111 doi
其它	期刊：Langmuir 作者：Hua‐Neng Xu; Huanhuan Liu; Lianfu Zhang 出版日期：2015-07-31
求助人	欣喜的雪枫在 2025-12-30 14:20:14 发布自天津，悬赏 10 积分
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