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  Development and Textural Property Regulation of Pickering Type Bigel‐Based Low‐Fat Spread 相关领域
流变学
可扩展性
材料科学
粘度
产量（工程）
盐（化学）
摩擦系数
刚度
润滑
化学
降级（电信）
食品科学
复合材料
化学工程
表观粘度
皮克林乳液
剪切速率
响应面法
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| 其它 |
期刊：Food frontiers 作者：Wenni Tian; Lang Liu; Suqiong Fang; Zhe Li; Rong Hu; et al 出版日期：2025-10-15 |
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