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标题
Enhanced functional and antioxidant properties of rice bran protein through solid-state fermentation
固态发酵增强米糠蛋白的功能和抗氧化性能
网址
https://doi.org/10.1016/j.focha.2025.101183
DOI
10.1016/j.focha.2025.101183 doi
其它 期刊：Food Chemistry Advances
作者：Warathep Buasum; Raintong Singanusong
出版日期：2025-11-25
求助人
燕子 在 2025-12-11 19:35:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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