Production and optimization of process parameters for alkaline protease production by a newly isolated Bacillus sp. under solid state fermentation

麸皮 去壳 固态发酵 发酵 食品科学 化学 蛋白酶 水分 孵化 碳酸氢盐 生物 植物 生物化学 原材料 有机化学
作者
Fikret Uyar,Zübeyde Baysal
出处
期刊:Process Biochemistry [Elsevier BV]
卷期号:39 (12): 1893-1898 被引量:122
标识
DOI:10.1016/j.procbio.2003.09.016
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