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 Formulation optimization of lecithin-enhanced pickering emulsions stabilized by chitosan nanoparticles for hesperidin encapsulation 壳聚糖纳米粒稳定卵磷脂增强型pickering乳液包封橙皮苷的配方优化
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Ilyes Dammak; Paulo José do Amaral Sobral 出版日期：2017-11-01 |
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